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집에서 단무지 만들기 레시피(건강하게 만드는법) 단무지는 한국의 대표적인 김밥 재료 중 하나로, 그 특유의 식감과 달콤한 맛으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 집에서 만드는 건강한 단무지의 레시피를 소개해드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 왜 집에서 만들까? 2. 단무지 재료 준비 3. 단무지 만들기 순서 4. 오래 보관하는 방법 1. 왜 집에서 만들까? 집에서 굳이 단무지를 만들어 먹는 이유가 뭘까요? 바로 웰빙 때문입니다. 시중에 판매되는 단무지에는 여러 혼합물이 포함되어 있어 자극적이고 건강 측면에서는 그리 좋지 않은 게 현실입니다. 아래는 집에서 만드는 건강한 단무지의 장점입니다. 1.1 소화 건강 향상 단무지는 발효식품으로, 장내 유익한 박테리아인 프로바이오틱스를 공급합니다. 이는 소화를 돕고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.(프로바이오틱스 자.. 음식과 식품 2023. 11. 11.
경상도식 김치 담는 방법(양념레시피 포함) 김치는 한국의 대표적인 발효식품으로, 다양한 종류와 지역별 특색이 있습니다. 그 중에서도 경상도식 김치는 매콤하고 시원한 맛이 특징으로, 김장김치로도 전국적으로 유명합니다. 이번 글에서는 경상도식 김치의 담는 방법과 특징에 대해 알아보겠습니다.  경상도 김치의 특징 경상도식 김치는 다른 지역의 김치와 비교했을 때 다음과 같은 특징이 있습니다.양념 재료경상도식 김치의 양념에는 멸치액젓을 넣지 않고, 새우젓과 멸치육수를 사용하는 것이 특징입니다. 이러한 방식 덕분에 김치를 오래 보관하여도 시원하고 깔끔한 맛이 납니다.  그리고 양념에 청각을 넣는 집이 많습니다. 청각은 해초의 일종으로, 시원한 맛과 향을 내주고, 김치의 색을 밝게 해주는 역할을 합니다. 청각은 정약전의 자산어보에도 김치 맛을 극대화한다고 기.. 음식과 식품 2023. 11. 11.
석류청 숙성기간의 중요성과 꿀팁 안녕하세요, 석류청은 석류의 맛과 영양을 오래 보존할 수 있는 수제 과일청으로, 여성에게 특히 좋은 음료입니다. 석류청을 만드는 방법은 간단하지만, 숙성기간을 잘 지켜야 더욱 맛있고 건강한 석류청을 즐길 수 있다는 점 아시나요? 이번 글에서는 석류청 숙성기간의 중요성과 여러 꿀팁을 알려드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 숙성 필요한 이유 2. 석류 숙성방법 3. 석류 손질방법 4. 레몬즙과 궁합 5. 보관할 때 팁 1. 숙성 필요한 이유 석류청을 먹을 때는 한 수저 떠서 물에 타서 마시거나, 탄산수에 넣어 석류에이드로 즐길 수도 있고 술과 섞어 석류주로도 마실 수 있습니다. 하지만 숙성이 잘 된 석류청을 넣어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있는데요. 숙성이 필요한 이유에 대해 알아보겠습니다. 1.1 숙성 이유 .. 음식과 식품 2023. 11. 11.
포도 보관방법(냉동실도 가능합니다) 포도는 맛있고 저렴한 과일로 남녀노소 사랑 받는 식품입니다. 포도를 바로 먹을 수 있는 상황이라면 상관없지만, 오래 보관해야될 경우 어떻게 보관하면 될까요? 오늘은 포도를 보관하는 두가지 방법에 대해 상세히 설명드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 포도 보관 중요성 2. 포도 보관방법 3. 보관 전 주의사항 1. 포도 보관 중요성 1.1 포도의 영양소 포도는 맛있고 건강에 좋은 과일입니다. 포도에는 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 포도는 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 조절하고, 심혈관 질환, 암, 염증, 노화 등을 예방하는 효과가 있습니다. 포도는 또한 뇌 건강, 소화 건강, 눈 건강, 피부 건강 등에도 도움을 줍니다. 생각보다 아주 많은 영양소가 들어 있고 건강에 도움되.. 음식과 식품 2023. 11. 10.
고구마 오래 보관하는 법(소량/대량) 고구마는 달콤하고 영양가 높은 식품으로, 다이어트나 간식으로도 좋은데요. 하지만 고구마는 쉽게 상하거나 싹이 나기 때문에 보관이 어렵다는 단점이 있습니다. 그래서 오늘은 고구마를 오래 보관하는 방법에 대해 소개해드리고자 합니다. 고구먀의 양에 따라 보관법이 다른데요. 하나씩 살펴보겠습니다. 포스팅 목차 1. 고구마 보관 공통사항 2. 수량별 보관방법 3. 고구마의 영양소 1. 고구마 보관 공통사항 고구마를 보관할 때는 온도와 습도를 조절해야 합니다. 고구마는 13~15도 정도의 실온이 가장 적합하며, 냉장 보관은 금물입니다. 냉장 보관하면 고구마의 육질이 물러지고 맛이 변하게 됩니다. 습도는 60~70% 정도가 적당하며, 너무 건조하거나 습한 곳은 피해야 합니다. 2. 수량별 보관방법 소량으로 구매한 고.. 음식과 식품 2023. 11. 10.
전라도식 김장김치 양념 만들기 김치는 지역에 따라 김장하는 방법과 맛의 특징이 다릅니다. 전라도식 김치는 매콤하고 달콤한 스타일로, 서울김치보다 감칠맛이 많이 나 밥 한공기 비우기에 정말 좋은데요. 오늘은 전라도식 김장김치를 담는 법과 김치소(양념) 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  전라도식 김치 특징전라도 김치는?전라도식 김장김치는 매콤하고 달콤한 맛이 특징인 김치입니다.  재료 특징젓갈전라도 김치는 젓갈을 많이 사용합니다. 남해와 서해를 끼고 있어 품질 높은 해산물을 많이 이용할 수 있기 때문입니다.젓갈은 조기젓, 밴댕이젓, 병어젓 등 다양한 종류가 있습니다. 젓갈은 김치에 짭짤하고 감칠맛을 더해주는 역할을 하는데, 전라도 김치는 이러한 특징을 갖고 있습니다. 신선한 밴댕이젓 구매하기찹쌀풀전라도 김치는 찹쌀을 물에 끓여서 걸쭉.. 음식과 식품 2023. 11. 10.
아기 양치 시작시기, 불소치약 vs 무불소치약 비교 안녕하세요. 오늘은 아기 양치에 대해 알아보겠습니다. 아기 양치는 왜 필요하고, 언제부터 시작해야 하며, 불소치약을 사용해도 되는지, 그리고 주의사항은 무엇인지에 대해 정리해 보았습니다. 포스팅 목차 1. 아기 양치 필요성 2. 아기 양치 시작시기 3. 불소치약 vs 무불소치약 4. 아기 양치 주의사항 1. 아기 양치 필요성 양치는 아기의 치아 건강을 위해 매우 중요합니다. 아기의 치아는 성인의 치아보다 더 취약하고 충치가 쉽게 생길 수 있습니다. 충치가 생기면 아기는 통증과 염증을 겪을 뿐만 아니라, 영양 섭취와 발음 형성에도 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 충치가 심해지면 치아를 뽑거나 치료해야 할 수도 있습니다. 그러므로, 아기의 치아를 보호하고 충치를 예방하기 위해서는 아기 양치가 필수적입니다. .. 육아이야기 2023. 11. 9.
오래된 사과 활용법 꿀팁 네가지 사과는 맛있고 영양 가득한 과일입니다. 하지만 사과가 너무 많아서 다 먹지 못하거나, 사과가 오래되어 신선하지 않을 때는 어떻게 해야 할까요? 오늘은 오래된 사과를 활용하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 포스팅 목차 1. 사과잼 만들기 2. 사과칩 만들기 3. 사과쥬스 만들기 4. 사과를 이용한 요리 1. 사과잼 만들기 오래된 사과는 신선한 사과보다 단맛이 강하므로, 사과 잼을 만드는 데 적합합니다. 사과를 잘게 썰어 설탕, 레몬즙과 함께 끓이면 아주 맛있는 사과 잼을 만들 수 있습니다. 사과 잼은 빵에 바르거나 요구르트에 첨가하여 먹으면 아주 맛있습니다. 또한, 사과 잼은 보관이 잘 되므로, 한 번에 많이 만들어 두고 천천히 먹을 수 있습니다. 2. 사과칩 만들기 오래된 사과를 얇게 썰어 오븐에 구워 사.. 음식과 식품 2023. 11. 9.
호두의 영양성분과 건강, 부작용 설명 호두는 맛과 영양성분 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹는 견과류입니다. 이번 포스트에서는 호두의 영양성분, 하루 권장량에 대해 상세하게 알아보겠습니다. 포스팅 목차 1. 호두의 영양성분 2. 호두의 건강 이점 3. 호두의 부작용 1. 호두의 영양성분 1.1 기본 영양성분 호두는 65%의 지방과 약 15%의 단백질로 구성되어 있습니다. 탄수화물이 적으며 대부분이 섬유질입니다. 1온스(약 30그램)의 호두, 약 14개의 반쪽 호두는 다음과 같은 영양소를 제공합니다. 칼로리: 185 수분: 4% 단백질: 4.3그램 탄수화물: 3.9그램 설탕: 0.7그램 섬유: 1.9그램 지방: 18.5그램 1.2 지방 호두는 무게의 약 65%가 지방입니다. 다른 견과류와 마찬가지로, 호두의 대부분의 칼로리는 지방에서 나오며 에너.. 건강정보 2023. 11. 9.
멸균우유 유통기한과 소비기한 알아보기 우유는 많은 사람들이 좋아하는 음료 중 하나입니다. 우유에는 칼슘, 단백질, 비타민 등 다양한 영양소가 들어 있어 건강에 좋습니다. 하지만 우유는 쉽게 상할 수 있는 음식이므로 보관하고 소비할 때는 유통기한과 소비기한을 잘 확인해야 합니다. 그런데 우유에는 일반우유와 멸균우유라는 두 가지 종류가 있습니다. 이 두 가지 우유는 어떤 차이점이 있고, 유통기한과 소비기한은 어떻게 다른지 알아보겠습니다. 1. 일반우유와 멸균우유 차이 일반우유와 멸균우유의 가장 큰 차이점은 살균 과정입니다. 1.1 일반우유 살균 일반우유는 원유에서 인체에 해로운 미생물을 제거하기 위해 63~65℃에서 30분간 살균 처리합니다. 이렇게 하면 우유의 맛과 향, 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. 하지만 일반우유는 살균 처리가 완벽.. 건강정보 2023. 11. 8.

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