대파 보관방법 오래 보관하는법 냉장/냉동

탐험가 JJ 2023. 12. 2.

이번 글에서는 대파를 오래 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 대파는 요리에 필수적인 재료로 많이 사용되지만, 한 번에 다 쓰기 어려운 양이라면 어떻게 보관해야 할까요? 대파를 싱싱하게 오래 보관하는 방법은 냉장과 냉동이 있습니다. 냉장 보관은 바로 요리할 수 있는 장점이 있고, 냉동 보관은 더 오래 보관할 수 있는 장점이 있습니다. 각각의 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

실온 보관방법

대파를 보관하는 방법으로 실온보관 방법이 있습니다. 실온보관은 대파를 오래 보관할 수는 없지만 가장 신선하고 맛있는 상태로 요리할 수 있다는 장점이 있는데요.

햇빛이 직접 닿는 곳이 아닌, 서늘하고 구석진 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또, 실온에 보관할 때는 뿌리를 자르지 말고 그대로 두시는 것이 좋습니다. 대파를 칼이나 가위로 건드릴 경우, 그 부위에 마르게 되므로 먹기 직전에 절단하는 것이 좋습니다.

대파 냉장보관 방법

대파를 냉장고에 보관하면 최소 일주일 이상 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 대파 냉장 보관법은 다음과 같은 순서를 따르시면 됩니다.

세척 후 물기 제거

대파를 꼼꼼히 씻어서 물기를 제거합니다. 흰색 부분에 물기가 남으면 썩을 수 있으니 주의해주세요.

대파 자르기

대파를 보관할 용기의 크기에 맞게 잘라줍니다. 너무 길면 보관하기 어려우니 적당한 길이로 잘라줍니다.

키친타월 깔기

키친타월을 밀폐용기 바닥에 깔아줍니다. 키친타월은 남아있는 물기를 흡수하고 공기가 잘 통하도록 도와줍니다.

대파 넣기

잘라둔 대파를 키친타올 위에 올려줍니다. 대파를 너무 높게 쌓지 않고 한 층으로 펼쳐주는 것이 좋습니다.

대파 덮기

키친타월을 한 장 더 대파 위에 올려줍니다. 절대 꾹 눌러주지 마시고 살짝 덮어준다는 느낌으로 올려두시면 됩니다. 키친타월은 대파의 향을 보존하고 외부 냄새를 차단해주며, 무엇보다도 물기가 생기는 것을 최대한 막아주는 역할을 합니다.

야채실 보관

밀폐용기를 닫고 냉장고 야채실에 보관합니다. 냉장고 문을 자주 열고 닫지 않는 곳에 보관하면 더욱 좋습니다.

냉장 보관법은 냉동 보관법보다는 짧은 기간 동안 보관할 수 있습니다. 보관 기간은 냉장고 상태나 대파의 신선도에 따라 다르지만, 보통 1주일~2주일 정도는 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 요리할 때는 냉장고에서 꺼내서 바로 사용하면 됩니다.

대파 냉동보관 방법

냉동실 보관은 냉장실 보관보다 더 오랜기간 먹을 수 있는 장점이 있지만, 아무래도 얼리는 것이기 때문에 신선도는 조금 떨어질 수 있습니다. 자취생이나 혼자 사는 분들은 냉동보관하는 것이 더 효율적입니다. 대파 냉동 보관법은 다음과 같은 순서로 진행합니다.