파김치 맛있게 담그는법 황금레시피

수많은 밥도둑 중 제가 가장 사랑하는 것은 바로 파김치입니다. 그래서 파김치 레시피를 많이 연구하고 인터넷에 있는 자료들을 비교해보았는데요. 모두 종합해서 가장 맛있게 담는 법을 알아낸 것 같습니다. 이번 글에서는 파김치를 맛있게 담그는 법에 대해 자세히 소개하겠습니다.

 

 

파김치 맛있게 담는법

 

목차

 

 

 

파김치 재료 준비

 

 

파김치 주재료

 

 

출처: 홈플러스

 

 

파김치를 만들기 위해서는 먼저 재료를 준비해야 합니다. 파김치의 주 재료는 쪽파입니다. 쪽파는 1단 또는 2단 정도를 준비하고, 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요.

 

쪽파는 비스듬하게 세워서 멸치액젓이나 까나리액젓으로 절여주면 좋습니다. 절이는 시간은 30분 정도로 하고, 5분 간격으로 앞뒤로 뒤집어주면 더욱 맛있습니다.

 

 

 

파김치 양념재료

 

• 고춧가루
• 멸치액젓
• 새우젓
• 매실액
• 설탕
• 다진마늘
• 다진생강
• 양파
• 밀가루풀(찹쌀풀도 가능)
• (사과)
• (배)

 

 

양념 재료의 양은 쪽파의 양과 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 양파, 사과, 배는 갈아서 넣어주면 더욱 고소하고 달콤한 맛을 줍니다. 사과와 배는 꼭 필요한 재료는 아니예요. 새우젓은 새우만 사용하거나 다져서 사용하면 더욱 풍미가 나타납니다.

 

 

 

파김치 양념만들기

 

 

파김치-황금레시피-양념만들기

파김치 양념을 만들기 위해서는 먼저 쌀풀을 만들어야 합니다. 쌀풀은 찹쌀가루와 물을 약불에 계속 저어서 끓여서 만듭니다. 쌀풀은 파김치의 윤기와 쫄깃함을 살려주는 역할을 합니다.

 

 

 

 

쌀풀이 식으면 나머지 양념을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 파김치 양념은 뿌리부터 먼저, 줄기는 나중에 버무려주면 더욱 고루 양념이 배입니다.

 

 

 

 

 

파김치 담그기

 

 

파김치-황금레시피-담는법

 

 

파김치 양념이 완성되면 절여둔 쪽파에 골고루 발라줍니다. 쪽파의 머리 부분은 두껍기 때문에 칼로 갈라주거나 비슷한 크기로 쪼개주면 더욱 맛있습니다. 파김치를 돌돌 말아주거나 펴서 켜켜이 담아주면 됩니다.

 

 

 

 

파김치는 담그자마자 먹어도 되고 냉장고에 보관하면서 익혀도 됩니다. 파김치는 익을수록 맛이 좋아지기 때문에, 시간이 흐를수록 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

파김치 맛있게 먹는법

 

 

파김치 먹는 방법

 

파김치는 있는 그대로도 충분히 맛있지만, 무엇보다도 밥과 함께 먹으면 최고입니다. 따뜻한 밥 한 공기에 파김치를 올려 먹으면 간단한 한 끼이자 최고의 식사가 되지요. 파김치는 국수나 라면과도 아주 잘 어울리므로 국수나 라면에 파김치를 넣어 함께 먹어도 좋습니다. 파김치는 고기와도 잘 어울려서, 고기를 구워서 파김치와 함께 싸서 먹으면 더욱 고소하고 쌉싸름한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

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파김치는 간단한 김치이면서도 맛있게 먹을 수 있는 밥도둑입니다. 파김치 황금레시피를 따라서 여러분도 만들어보세요. 파김치의 맛은 담그는 사람의 손맛에 따라 달라집니다. 여러분의 손맛으로 파김치를 만들어보시길 바랍니다.