키위 숙성방법 실패없이 후숙하기, 보관법과 활용법

키위는 신선하고 달콤한 과일로 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 하지만 키위는 후숙 과일이기 때문에, 구매한 키위가 너무 단단하거나 덜 익은 경우가 많습니다. 그렇다면 키위를 어떻게 보관하고 후숙시켜야 할까요? 이 글에서는 키위의 종류와 특징, 키위의 보관방법과 후숙방법, 그리고 키위의 활용법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

키위 숙성방법

 

 

 

 

포스팅 목차

 

1. 키위 종류와 특징

2. 키위 보관방법

3. 키위 후숙방법

4. 키위 활용법

 

 

 

1. 키위 종류와 특징

 

1.1 그린키위

키위의 원형이라고 할 수 있는 그린키위는 털이 많고 피부가 갈색이며, 과육은 녹색이고 작은 검은 씨앗이 많습니다. 그린키위는 신맛이 강하고 산도가 높으며, 비타민 C와 다이어트 효과가 뛰어납니다. 그린키위는 덜 익으면 너무 신하고, 너무 익으면 물러지기 때문에 적절한 숙성이 필요합니다.(그린키위 자세히 알아보기)

 

 

그린키위

 

1.2 골드키위

골드키위는 털이 적고 피부가 밝은 갈색이며, 과육은 황금색이고 작은 검은 씨앗이 적습니다. 골드키위는 달콤하고 부드럽고 산도가 낮으며, 비타민 C와 항산화 효과가 뛰어납니다. 골드키위는 그린키위보다 숙성이 잘 되고, 익어도 물러지지 않기 때문에 보관이 쉽습니다.(골드키위 자세히 알아보기)

 

 

 

 

 

2. 키위 보관방법

 

 

키위는 서로 부딪히지 않도록 흔들리지 않는 곳에 보관해야 합니다. 키위는 익은 과일에서 방출되는 에틸렌 가스에 민감하게 반응하기 때문에, 다른 과일과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.

 

키위 보관방법

 

키위가 적절히 익었다면, 냉장고에 넣어서 보관하면 약 2주 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 키위를 냉동보관하고 싶다면, 껍질을 벗기고 썰어서 지퍼백에 넣어서 냉동실에 보관하면 됩니다. 냉동된 키위는 스무디나 아이스크림 등에 활용할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

3. 키위 후숙방법

 

 

키위가 알맞게 후숙되었는지 확인하려면, 키위를 손에 살짝 쥐어보세요. 손으로 눌렀을 때, 탄력이 있고 살짝 들어간다면 잘 익은 상태입니다. 더 빨리 익혀 먹고 싶다면, 사과, 오렌지, 바나나, 배 등과 함께 밀폐해서 보관하세요.

 

키위 후숙방법

 

익은 과일에서 생성되는 에틸렌가스가 키위 숙성을 촉진시켜 줍니다. 제스프리 키위는 익으면서 더 부드럽고 달콤해집니다. 하지만 너무 오래 실온에 두지 않도록 주의하시기 바랍니다.

 

 

 

4. 키위 활용법

 

 

키위는 그대로 먹어도 맛있지만, 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 키위를 썰어서 샐러드나 요거트, 케이크, 스무디 등에 넣어서 즐길 수 있습니다.

 

키위활용법

 

 

키위는 고기나 생선 등의 단백질 음식과도 잘 어울리며, 키위를 곱게 갈아서 소스나 드레싱으로 만들어서 사용할 수도 있습니다. 이삭토스트의 황금레시피가 키위소스라고 하죠? 키위는 비타민 C와 다른 영양소가 풍부하기 때문에, 건강에도 좋습니다. 키위를 잘 활용해서 맛있고 건강한 요리를 만들어보세요.

 

 

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오늘은 키위의 종류와 보관방법 그리고 후숙방법까지 자세히 살펴보았습니다. 맛있고 건강에도 좋은 키위지만 종류에 따라 후숙방법이 다르고 후숙에 따라 맛이 확연히 달라지네요. 오늘 알려드린 내용을 잘 기억하셔서 키위를 맛있게 드셔보세요.