토마토 보관방법(실온, 냉장, 냉동)과 익은 정도에 따른 추천보관법

토마토는 신선하고 맛있는 채소 중 하나이지만 잘못 보관하면 쉽게 상하거나 맛이 없어질 수 있습니다. 그래서 토마토를 어떻게 보관해야 하는지 궁금하신 분들이 많으실 것입니다. 이 글에서는 토마토의 익은 정도에 따라 실온, 냉장, 냉동 등 다양한 보관방법을 소개해 드리겠습니다. 

 

 

토마토보관방법-실온,냉장,냉동

 

 

목차

 

 

토마토 보관 기준

 

 

현재 토마토 상태

 

 

 

토마토는 보관방법에 따라 익는 속도가 많이 달라집니다. 일반적으로 실온은 토마토를 익게 하고, 냉장은 익힘을 멈추고, 냉동은 익힘을 완전히 정지시키는데요. 따라서 토마토의 얼마나 익었는지에 따라 적절한 보관방법을 선택해야 합니다.

 

 

토마토 익은 정도 확인

 

토마토의 익은 정도는 색깔과 표면의 탄력성으로 판단할 수 있습니다.

 

녹색이나 노란색이면 덜 익은 토마토이고, 붉은색이면 잘 익은 토마토입니다. 표면이 딱딱하면 덜 익은 토마토이고, 부드럽고 살짝 눌리면 잘 익은 토마토입니다.

 

토마토의 익은 정도에 따른 보관방법은 다음과 같습니다.

 

 

 

덜 익은 토마토

 

덜 익은 토마토는 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

 

아직 제대로 된 맛이 들기 전인 상태이기 때문에 실온에서 토마토를 익혀 맛과 향을 풍부하게 만들어야 합니다. 덜 익은 상태의 토마토를 냉장고에 넣게 되면, 토마토의 성장을 방해하기 때문에 결론적으로 맛과 향을 떨어질 수 있습니다.

 

 

 

토마토를 실온에서 보관할 때는 다음과 같은 팁을 따라주세요.

 

• 줄기 부분을 제거하고 줄기가 있던 부분을 아래로 하여 접시나 도마 위에 놓습니다. 이렇게 해두면 토마토의 수분 손실을 최대한 막을 수 있습니다.

 

• 토마토끼리 너무 가까이 붙이지 않게 적당히 간격을 두어 통풍이 원활하도록 해줍니다. 토마토의 부패를 예방할 수 있는 가장 간단한 방법이면서 최고의 방법입니다.

 

• 직사광선이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 직사광선은 토마토의 색깔과 품질에 영향을 미치고, 습한 곳은 박테리아의 번식을 촉진합니다.

 

 

 

잘 익은 토마토

 

잘 익은 토마토는 냉장실에서 보관하는 것이 좋습니다. 이미 익었기 때문에 익힘 과정을 멈추게 해야되는데요. 냉장고에 넣게 되면 신선함과 유통기한을 연장시킬 수 있습니다. 계속 실온에 두면 금방 상하게 될거예요.

 

 

 

 

냉장실에 보관할 때는 다음과 같은 팁을 따라주세요.

 

• 토마토를 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 제거하세요. 키틴타월로 닦아주면 더 좋습니다.
• 토마토를 비닐봉지나 플라스틱 용기에 넣고 밀봉합니다. 수분 손실을 줄이기 위함입니다.
• 냉장고의 가장 뒷쪽에 보관해줍니다. 이렇게 하면 토마토의 맛과 향을 최대한 보존할 수 있습니다.
• 냉장고에서 꺼낸 토마토는 먹기 전에 실온에 잠깐 꺼내어 맛과 향을 끌어올릴 수 있습니다. 토마토를 반으로 잘라 놓으면 더 빨리 따뜻해집니다.

 

 

많이 익은 토마토

 

 

 

이미 많이 익어버린 토마토는 곧바로 냉동실에 넣어 장기간 보관할 수 있게 해주세요. 냉장이나 실온은 토마토의 부패를 막을 수 없기 때문에 오래 두고 먹기 위해서는 냉동실이 가장 좋습니다.

 

 

냉동실에 보관할 때는 다음과 같은 팁을 따라주세요.

• 냉동실에 들어갈 토마토는 물기를 완전히 제거해야 합니다.
• 토마토를 적당한 크기로 잘라서 냉동용 비닐봉지나 플라스틱 용기에 넣고 밀봉해줍니다.
• 냉동한 토마토는 해동하지 않고 바로 요리에 사용해도 됩니다. 금방 녹거든요. 해동해버리면 토마토의 질감이 망가질 수 있는 점 참고하세요.

 

 

 

 

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오늘은 토마토의 익은 정도에 따라 추천하는 보관방법에 대해 알아보았습니다. 덜 익었을 때와 많이 익었을 때 각각 보관방법을 잘 지키면 늘 맛있고 신선한 토마토를 즐길 수 있습니다. 여러분도 집에서 이 방법을 사용해보시기 바랍니다. 감사합니다.