새우젓노랗게변색1 새우젓 보관법 유통기한 변색되었을 때 조치하는 방법 이번 포스트에서는 새우젓 보관법과 유통기한에 대해 알아보겠습니다. 새우젓은 우리의 요리에 감칠맛을 더해주는 소중한 재료입니다. 하지만 새우젓을 잘못 보관하면 쉽게 상하거나 노랗게 변할 수 있습니다. 그래서 새우젓을 신선하게 오래 보관하는 방법을 알아두면 좋습니다. 목차 새우젓 종류와 고르는 법 새우젓의 종류 새우젓은 잡는 시기와 크기에 따라 각기 다른 이름을 가집니다. 1년 중 5월에 잡은 새우로 만든 것을 오젓, 6월은 육젓, 7월은 차젓, 9월에 태어난 새끼새우로 만든 것을 추젓이라고 부루는데요. 이 중에서 육젓과 추젓이 가장 맛있고 품질도 좋은 것으로 널리 알려져 있습니다. 육젓은 산란기 새우로 만들어서 크고 고소하며, 추젓은 작고 깨끗한 것이 특징입니다. 새우젓 중에서도 충남 서천군의 자하젓과 홍.. 음식과 식품 2023. 12. 6. 더보기 ›› 이전 1 다음
